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随着年龄的增长，人体的免疫力会逐渐下降，容易受到疾病的侵袭。

不过，你知道吗？

我们日常生活中常见的蒜苗，就是一道自带“青霉素”的菜，每周吃一次，可以有效增强免疫力，帮助我们远离疾病。

首先，我们来了解一下蒜苗的营养价值。蒜苗含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养素，这些都是维持人体正常生理功能所必需的。

尤其是维生素C和维生素B1，这两种维生素在提高免疫力方面起着至关重要的作用。

那么，为什么蒜苗能自带“青霉素”呢？

这是因为蒜苗中的一种名为“硫化丙烯”的物质，具有很强的抗菌消炎作用。

研究发现，硫化丙烯可以抑制多种细菌的生长，包括一些常见的致病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。所以，蒜苗被誉为“天然抗生素”。

对于年过50的人来说，由于身体的机能逐渐退化，免疫力下降，更容易受到疾病的侵害。此时，适当食用蒜苗，可以帮助他们增强免疫力，预防疾病的发生。

建议每周吃1次蒜苗，可以有效地补充身体所需的营养素，提高免疫力。

虽然蒜苗有诸多益处，但也不能过量食用。

因为蒜苗中的硫化丙烯在人体内会转化为硫化合物，过多的硫化合物会对肝脏和肾脏产生负担。食用蒜苗时，应适量为宜。

总的来说，蒜苗是一道营养丰富，健康美味的菜品，特别是对于年过50的人来说，每周食用一次蒜苗，可以有效增强免疫力，预防疾病的发生。

推荐菜谱：【蒜苗炒腊肉】

详细做法：

第一步，蒜苗摘洗干净，切成段。腊肉切成片，小米辣切丁，大蒜切碎。

第二步，腊肉焯水捞出，锅里加入底油，放入腊肉煸炒一会，然后放入干辣椒，大蒜米爆香。

第三步，加入蒜苗，小米辣，翻炒均匀。

第四步，加入少许生抽，鸡精，食盐，炒至入味，出锅装盘即可。